Adobo de cancho

Ingredientes:

1 kilo de lomo de chancho cortado en trozos
1 cucharadita de pimentón
3/4 de taza de vinagre
1 cucharada de ajo molido
1/4 taza de ají colorado remojado y molido
1/2 taza de aceite
2 hojas de laurel
1 tomate grande
Orégano, comino, sal y pimienta al gusto

Preparacion:

1. Macerar por 1 hora los trozos de chancho con la vinagre, el pimentón, los ajos, el ají, las hojas de laurel, el orégano,el comino, la sal y la pimienta.
2. Freír los trozos de chancho con el tomate en aceitre caliente.
3. Cocer con la olla tapada a fuego lento hasya que este cocida la carne.
4. Servir enseguida

Tiempo de preparación: 1:05
Tiempo de cocción: 0:40
Para 6 personas