Sudado de pescado

Ingredientes:

6 filetes de pescado blanca harina cantidad necesaria.

6 cucharadas de aceite.

1 cebolla cortada en rajas

2 tomates pelados, cortados en rajas .

1 cucharadita de ajos molidos.

1 cucharada de culantro picado.

1 cucharada de perejil picado.

4 cucharadas de vino blanco seco.

Jugo de limón al gusto.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Sazonar los filetes con pimienta y sal, enharinarlos y freírlos en 4 cucharadas de aceite caliente.
2. El aceite restante calentarlo, freír la cebolla y los ajos. Acomodar encima el filete, espolvorear el culantro y el perejil. Verter el jugo de limón, el vino y colocar los tomates. dejar hervir tapado a fuego lento por unos minutos.
3. Servir enseguida.