Mazamorra de leche

Ingredientes:

1 litro de leche.
6cucharadas de azúcar.
1/2 cucharada de anís.
Una raja de canela.
4cucharadas de maicena.
3 yemas batidas.
1 copita de oporto.
Canela en polvo para decorar.

Preparación:

  1. Hervir la leche con el azúcar, la canela y el anís.
  2. Agregar la maicena disuelta en un poquito de leche y resolver cuidadosamente para evitar que se formen grumos.
  3. Retirar del fuego cuando espese.
  4. Anadir las yemas, el oporto y mezclar bien.
  5. Verter en una dulcera y espolvorear con canela.