Cebiche de pescado:

Ingredientes:

1 kilo de pescado blanco.

1 taza de jugo de limón.

1 diente de ajo molido.

Ají molido al gusto.

Sal y pimienta al gusto.

1 cebolla grande cortada a lo largo.

2 ajies sin pepas y cortados en tiritas.

Apio picado al gusto.

Culantro picado al gusto.

Hojas de lechuga y choclos para servir.

Preparación:

1. Lavar el pescado y cortarlos en cuadrados.
2. Sazonar con el jugo de limón, el ajo, el aji molido, la sal y la pimienta. Dejar reposando durante una hora.
3. Añadir la cebolla, el aji, el apio y el culantro. Dejar una hora mas.
4. Servir acompañado de lechuga y choclos.

Mónica del Solar