INGREDIENTES:

1 Coliflor grande cortada en ramitos

2 tajadas de pan

2 tazas de leche

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla finamente picada

2 cucharadas de harina

2 huevos batidos

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de queso parmesano rallado

1 cucharaditan de perejil picado

PREPARACION

Cocer lkla coliflor en agua can sal y las tajadas de pan.

Aparte, en una olla derretir loa mantequilla , agregar, la cebolla y dejar dorar. Añadir, la leche, la sal y la pimienta. Cuando esté hirviendo incorporar la harina disuelta en un poco de leche. Dejar a fuego lento hasta que espese revolviendo constantemente.

Mezclar la salsa blanca con los huevos batidos, la mitad del queso y el perejil.

En un molde refractario engrasado, colocar la coliflor, colocar la coliflor y verter la salsa. Espolvorear el queso restante y llevar al horno a temperatura regular, hasta que gratine el queso.

Servir enseguida.