Arroz con pollo

Ingredientes:

1 pollo en presas

2 dientes de ajos molidos

1 cebolla finamente picada

1/2 taza de aceite o manteca

3 tazas de arroz

5 tazas de caldo de pollo

1 taza de culantro licuado en agua

1/4 kilo de arvejas cocidas

2 ajíes sin pepas y cortados en tiritas

Sal al gusto

Preparación:

  1. Freír en el aceite las presas de pollo y retirarlas. En la misma grasa freír el ajo y la cebolla.

Añadir sal al gusto.

2. Agregar la preparación anterior las presas fritas, el culantro licuado, el caldo y dejar hervir;

Añadir el arroz lavado y las tiras de ají. Cocer a fuego fuerte hasta que empiece a secar, luego

Agregar las arvejas y continuar la cocción a fuego bajo hasta que este listo.

 

Nota: Esta receta puede prepararse con pato o con carne de res o de chancho.