INGREDIENTES:
1kg  de  matambre  de   vaca; 
2  atados  de  acelga; 
200g  de   queso  rallado, 
orégano  seco. 

PREPARACIÓN:
Limpiar  muy  bien  el  matambre, quitaádole  algo  de  grasa . Lavar  y  secar  el  matambre, extenderlo               sobre  la  mesa,condimentarlo  bien   y  dejarlo  reposar  media  hora. 
Extender  bien  el  relleno  sobre él,  alternando  rodajas  de  huevo duro  y  trozos  de  morrones. 
Arrollarlo, atarlo  en forma  circular  con  hilo  grueso, y  después envuelto en  una  servilleta  cocinarlo  con  agua 
hirviendo y  sal  durante  3 horas , a  fuego  lento. 
Retirarlo,  escurrirlo y  dejarlo  envuelto, hasta  que  este  frío. 

RELLENO:
Hervir con sal  y  abundante agua, una  acelga. Escurirla  y  picarla  muy  fino. Agregarle  el  queso  rallado, los  huevos   crudos  y el condimento. Mezclar  todo  muy   bien. 

 Nombre:Graciela  Gomez. 

INGREDIENTES:

Dos cucharadas de harina. 
Una cucharada al raz de Royal. 
Ralladura y jugo de dos naranjas. 
Una cucharada de maizeena. 

PROCEDIMIENTO:

Batir manteca y azúcar. Cenir harina con maizena y Royal. Agregar naranjas y huevo, finalmente 
agregar maicena y Royal. Mezclar bien con cuchara de madera. 
Se pone en molde en mantecado. 

Me llamo:César Lopez.